Tassike elu topelt koorega »
SOOLANE
Lihtne tomatitšatniIdeaalne kaaslane grillipeole ning (senini minu jaoks) parim asendus suhkrust pungil poeketšupile. Vürtsid toetavad lisaks hästi ka seedimist.Loe edasi » 
Seemnebatoonikesed tumeda šokolaadigaKooli ajast on mul meeles üks maius – see oli venekeelse nimega (enam ei mäleta, aga vist midagi K-tähega), läbipaistvasse kilepakendisse pakendatud, magus ja parajalt krõbe-nätske batoonike, mis koosnes tihkelt kokku pressitudLoe edasi » 
Avokaado-kurgimahedikKui kokaraamatus oleksid retseptideks värvid, oleks avokaadomahediku õpetus pealkirja “Roheline” all. Avokaado, kurk, piparmünt, laim, matcha – milline visuaalne mõnu eri tooni rohelistest ja neist õhkavast värskusest. Kõik kokkugiLoe edasi » 
Karulaugupesto 2.0Rõõm on siit-seal näha, kuulda ja lugeda, et Eestis võib kevade ka toidumaastlikul ametlikult alanuks pidada – käes on ju karulauguaeg! Kaugel siis see spargel ja rabarbergi enam on, mustasõstrapungadest, naadist, nõgesest ja muudestLoe edasi » 
Kuidas köögivilju aurutada – bambusaurutiMöödunud pühapäevahommikul helises mu telefon. Kõne oli Oregoni suunakoodiga ja kui vastu võtsin, kõlas teiselt poolt tuttav hääl – mu sõbra ema A, keda olin paar nädalat tagasi enda juures majutanud, kui ta San Franciscot…Loe edasi » 
Turujutt ning apelsinisalat Kreeka pähklite ja kitsejuustugaSiin olles, igal pühapäeval turgu külastades ja suuresti sealt koju tassitud kraamist ka järgmise turupäevani toitudes olen tõeliselt aru saanud ja omal nahal kogenud, mida tähendab hea tooraine. See on natukene nagu isegi paradiis – liigaLoe edasi » 
Küüslaugu ja tüümianiga röstitud peedidÕigupoolest ei ole ma vist kordagi mõelnud, et paneks vahest selle röstitud peetide retsepti blogisse. Kuna see tundub lihtsalt nii lihtne ja seda retseptikski nimetada on ilmselge liialdus. Aga… kuna mitu inimest on minult küsinud,Loe edasi » 
Tagasi juurte juurde: borš (talveks purki)Pole lemmikumat juurvilja kui peet. Kui ma väike olin, haukasin keedetud peeti nagu õuna ja praegugi on enda tehtud suitsulihaga rosolje, see tuunitud peedi-küüslaugusalat ning lihtsad tüümiani ja küüslauguga ahjus röstitud…Loe edasi » 
Kukeseenepasteet väikese puravikuga HapukurgifestivalilOli neljapäeva hommik ja olin just kuulnud raadios Savisaart ette lugemas uhket nimekirja, mis kõik 20. augustil Tallinnas pidustuste raames toimumas on. Olin vaevalt jõudnud mõelda, et minulgi on see päev ju sisustamata, kui helises…Loe edasi » 
Kuidas tomateid meeldivalt hävitada?Käes on üks mu lemmikaegadest aastas – kasvuhoone külastamise tippaeg. Kurgid ja tomatid. Viimased, need magusad, eri värvi ja kujuga headused valmivad seal justkui üleöö. Alguses näpsad päikesesoojasid kirsstomateid…Loe edasi » 
Poollollid ehk kiirmarinaadis kurgid jaanipäevaksÜtlesin äsja ühele oma tuttavale, et mul on plaanis uues blogipostituses kirjutada kurkidest. Seepeale selgus, et too olevat kapis kurgifänn! Imestasin, et misjaoks siis kapis? Sest maasikate-vaarikate fännamine olla äge (moes?), aga…Loe edasi » 
Külalispostitus: 3 lihtsat ja maitsvat retsepti Merit RajultOn kaks perioodi naise elus, kus ta on tegelikult Päris Naine. See, milleks naiseks sünnitakse. Naise n-ö loomulik olek on beebiootus ja imetamine. Need mõlemad perioodid on küll rõõmurohked ja ette võib tulla isegi liigutusepisaraid,Loe edasi » 
California sõnumid 3: hummusest, guacamole’st ja mangosalsastÜks (valmis)toit, millest California toidupoodides ja turgudel on võimatu märkamata mööda kõndida, on hummus (Lähis-Idast pärit dipp (sic!), mille põhikoostisosa on purustatud kirkerhernemass, mida maitsestatakse küüslaugu, soola…Loe edasi » 
Vana hea uues kuues – hommikusöök nõrutatud jogurtigaMinu 2 köögilemmikut: hommikusöögid ja lihtsad väiksed nipid, kuidas ühest toorainest erinevaid tulemusi välja võluda. Hommikusöökidest on üks lemmik vana hea (Kreeka) jogurt, müsli, mesi ja mõni mõnus parasjagu hooajas…Loe edasi » 
Endiivia ehk salatsigur sinihallitusjuustuga tervitusampsudeksSalatsigurist ehk endiiviast (ing k chicory, endive, witloof) kuulsin ma esimest korda siis, kui ma ülikooli kõrvalt söögikohta tööle läksin. Ehk u 6 a tagasi. Seal pakuti salatsigurist valmistatud vormirooga, aga tol ajal…Loe edasi » 
Apelsinihõnguline kinoapuder rosinategaKuigi ma olen alati kõigile, kes on uurinud, et millal siis minu enda kokaraamat ilmub, vastanud, et tõenäoliselt mitte kunagi, siis täna hommikul tabasin ennast uutsorti mõttelt. Mitte, et ma tahaks ise olla kokaraamatu autor…Loe edasi » 
Imelisi jõule! Ja 2 kinkiVanasti oli meil kodus jõulude ajal nn eurojõulupuu, sest kui me vennaga suuremaks saime ja jõuluvana enam kohale ei viitsinud tulla, kadus ka kuidagi kuuse tuppa toomise traditsioon. Selle asemel mõtles ema siis igal aastal välja uueLoe edasi » 
Headus purki ehk tšatni sibulaseemnete, õuna ja tomatigaPaar-kolm nädalavahetust tagasi käisime Saaremaal. Ühel päeval tegime 140 l õunamahla (kusjuures õuna-aasta oli üsna kehv) ja teisel koristasime aiamaalt saaki.Loe edasi » 
Krõbedad lehtkapsakrõpsudEi juhtu just ülemäära tihti, et satun turul või poes mõne taime või vilja otsa, mille nägemine muudab mind paugupealt hinnapimedaks ja juba järgmisel hetkel leian ennast erutavat kraami hoogsalt kotti kühveldamas, justkui ümbritseks mind parvLoe edasi » 
Uutmoodi, kõrvitsasupp kookose ja tšilligaKuna mina sel aastal juba 2. aastat septembris kooli ei lähe, pean oma “uut aastat” kuidagi teisiti alustama. Mäletan hästi, et eelmisel aastal tähistasin seda tiba kõheda tunde ja rummise ploomikoogiga (ikkagi esimene september ilmaLoe edasi » 
Grillitud maasikad suitsupeekoni ja musta pipragaMaasikahooaeg on täis hoos – oleme Saaremaal saanud maasikaid juba paar nädalat. Asi on vist ikka selles mustas kiles, millega maasikapeenrad kaetud on – mujal on igal pool 1-2 nädalat hiljem maasikad tulema hakanud.Loe edasi » 
Kreekapärane salat praetud fetaga ja uued tuuledSõidan praegu Tallinnast Saaremaale – pagasnik on igasuguseid taimi täis – suuremaid-väiksemaid, mõni lõhnab juba väga tomatiselt, mõni (veel) mitte. Nädalavahetusel ootavad ees talgud ja üldse on…Loe edasi » 
Kas smuutilembus on piisav põhjus töölt ära tulemiseks?Rich, Adam ja Jon kohtusid kunagi 90ndatel ülikoolis. 1998. aastal olid nad koos puhkamas (lumelauatamas, kui täpne olla), kui neil tuli mõte ainult rääkimise asemel hoopis tegutsema hakata.Loe edasi » 
Porgandimaffia, röstitud porgandid ja sepikProovisin teha nädalavahetusel röstitud sidruni tšatnit (selle põnevalt kõlava asja retsept oli sügisest saadik juba bookmark’ide all ootel). Tõotas tulla väga huvitav maitseelamus…Loe edasi » 
Vanaema hapukapsasalatist, lambakintsust ja nädalavahetusestVahel kohe on selline periood, kus mõni teema, ese või inimene just kui magnetiga tõmmatakse sinu ellu korduvalt tagasi. Ikka ja jälle, uuesti ja uuesti. Alguses ei saa aru miks. Ja võib-olla ei pane seda alati ka tähele, sest tundub…Loe edasi » 
Mõnus reede hommik ja 2011. a parimad toidublogidLäksin täna hommikul kella 7ks joogasse. Linn oli siis veel nii mõnusalt unes – mõni üksik vurav auto ja tühjad bussipeatused. Seisak. Mulle on alati meeldinud siis linnas ringi liikuda. Justkui oleks…Loe edasi » 
Tillukesed rooskapsad ehk Brüsseli kapsad õunasiidrigaEelmisel talvel tegin enda jaoks ühe kulinaarse avastuse – Brüsseli ehk rooskapsad! Varem ei olnud need mulle igapäevaselt (turul või poes) just liiga pealetükkivalt vastu vaadanud…Loe edasi » 
Kanalaksa riisinuudlitega ja naeratav loosiõnnAlustan viimasest ehk likvideerin kõigepealt eelmise postituse võla. Nagu lubatud sai, kingin ühele lugejale Merit Raju uue raamatu “Leia oma tee”! Ma ise ei ole sellega veel täitsa…Loe edasi » 
Tofu, TED ja tänutäheksKui mul on igav, on mul saanud kombeks vaadata TEDi jutte. Nendes on alati midagi: motiveerivat, inspireerivat, liigutavat, naerma panevat… Viimastesse nädalatesse ei ole selliseid…Loe edasi » 
Pasta, makaronid, pasta, makaronid… hoopis tagliatelle suitsulõhe ja kapparitegaPärast seda, kui ma oma esimese väntamise värske Itaalia sõbraga augustis ära tegin, ei ole ta õnneks pidanud nukralt nurgas konutama ja tolmu koguma. Vastupidi. Ta on korda saatnud lausa imetegusid! Aga…Loe edasi » |
© 2024 Tassike elu topelt koorega|ProPhoto Photography Blogsite Designed by Dawn Alderman Design